米粉パン、じわり普及 コメ消費増の「救世主」になるか

http://www.asahi.com/life/update/0502/002.html

　コメの粉で作った米粉パンが、じわりと人気を増している。小麦粉でできる普通のパンより水分が多く、しっとりとした食感が売り物。コメの消費を少しでも増やしたい農林水産省と食品業界が販売拡大と知名度のアップを目指している。